О ресторане

Ресторан BB cafe - флагманский проект ресторанного холдинга «BB Group».

Расположенный на Скатертном переулке, недалеко от Нового Арбата, практически в самом центре столицы, он все же остаётся нетронутым городской суетой и шумом, представляя собой тихий и уютный уголок для приятного времяпрепровождения.

Меню ресторана можно условно разделить на две основные части: русскую и итальянскую.

Соседство с популярной среди иностранцев гостиницей придаёт заведению колорита и влияет на процесс формирования меню, приходится учитывать вкусы не только москвичей. В обеденное время здесь всегда можно встретить банкиров и финансистов из близлежащих учреждений, представителей интеллигенции, проживающий в соседних домах и много иностранцев, приехавших в столицу по делам. Вечером к ним добавляются ценители гастрономии со всей Москвы и люди, которые ценят комфорт, уют и добродушный сервис.

Интерьер, стильный и добротный, выдержан в спокойных тонах; из ярких акцентов, пожалуй, лишь морковного цвета стулья. Шкафы украшают сервизы, привезенные одной из совладелиц ресторана из родного дома, что в Сибири.

Из витринных окон летне-зимней веранды открывается вид на старую Москву (здесь тот редкий уголок, где она еще сохранилась). Свежие цветы, длинные свечи в канделябрах, на стенах репродукции Джека Веттриано – все это создает совершенно неповторимое настроение. На окне – клетка с канарейкой, вернее, кенаром, который развлекает гостей веселыми трелями и считается главным местным талисманом.

Отдельное внимание стоит уделить кондитерскому цеху BB cafe. Здесь готовят превосходные десерты, например, черемуховый торт из черемуховой муки со сметаной и малиновым соусом, а также пекут хлеб, делают домашнее варенье, печенье и другие сладости. Также нельзя не отметить блюда Русской кухни такие, как Борщ, Сельдь с отварным картофелем, салат Оливье, Сибирские пельмени ручной лепки и т.д., которым уделяют особое внимание на кухне.

Классические итальянские блюда здесь готовят под руководством бренд-шефа Хаяма Агавердиева, который знает про Италию не понаслышке.

Он проработал пять лет в этой стране с опытными шеф-поварами и прекрасно разбирается в кухне Аппенинского полуострова и свободно владеет итальянским языком, что позволяет ему общаться с итальянцами в ресторане и порой лично принимать у них заказы.

Большой выбор пиццы на тонком тесте, домашняя паста и ризотто, салаты и горячие блюда – всё это для тех, кто является поклонником всего итальянского.

Изначально введённый в меню небольшой блок «Родина», представленный блюдами русской кухни с сибирским акцентом, в последние годы отвоёвывает в меню всё больше и больше позиций. Так практически все сезонные нововведения представлены отечественными блюдами. В меню можно найти пельмени, популярные салаты, уху, речную рыбу, фермерского цыплёнка и другие блюда, приготовленные из высококачественных отечественных продуктов.

Каждое утро с 07:30 действует меню завтраков, а по выходных с 12:00 до 16:00 для маленьких гостей работает детский уголок и действует специальное детское меню.

Кроме этого с началом каждого 3 месяца гостям предлагают специальное сезонное меню, а также другие предложения от шеф-повара.